辽宁一老牌名酒复出，成名时天下皆知，但也曾跌落低谷，如今崛起|全球热讯

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辽宁一老牌名酒复出，成名时天下皆知，但也曾跌落低谷，如今崛起|全球热讯

2023-03-01 16:10:09 来源：为卿画眉说三农

有酒友问：辽宁是不是没有“名酒”？当然不是！曾一度火遍全国的老龙口酒、凤城老窖和桃山白酒，均是产自辽宁地界，只不过随着时代变迁、斗转星移，它们都不再活跃在大众视野。

不过，今天要说的这一辽宁名酒——桃山白酒，其发展历程，说是辽宁名酒发展的“缩影” 也不过分，想必大家也很好奇此酒经历了什么，其实一句话便可概括：有过“巅峰”，也有过“没落”，但现如今并没有选择接着“沉默”，反而是走上了一条 “复兴大道” ，接下来大家一起来看看吧！

千年积淀，一朝成名天下皆知

【资料图】

据记载，桃山白酒最早酿制于辽金时代，在千年的历史积淀下，早已形成了自己的口感特色，在清朝时期还被列为 “皇家贡酒” ，可这还不算什么，毕竟只在“皇室贵族”之间流传，尚未走向老百姓，直到上世纪60年代，桃山白酒入选了 “辽宁地方名酒” ，逐渐走进千家万户，名气传遍大江南北。

群芳争艳，风头正盛时遇挫折

不过，而到了上世纪末期，全国名酒之间的“较量”愈演愈烈，纷纷抢占各地白酒市场，甚至就连洋酒都大搞宣传，争取在 “卧虎藏龙”的白酒圈立足，反观发展苗头正盛的桃山白酒，却没有采取相应的措施，最终落后于时代潮流，名气、销量双双跌落低谷。

强势归来，力求再现往日辉煌

当今时代，越来越多的人开始重视 “传承” 二字，而始于辽金时期的桃山白酒，自然也再次被重视起来，尤其是最近几年，桃山酒厂不仅进行了妥善宣传，提升了产品知名度，而且还成功入选 “辽宁老字号” 酒企，力争早日重现桃山白酒往日的辉煌，一众老酒友对此连连赞叹，并且称其为“卷土归来”。

话说回来，国内仍有不少优质白酒，就像桃山白酒一样，总以为酒质高便能赢得好名声，却经常忽略宣传的作用，殊不知时代已经改变，适当的宣传也很必要。

下面这两款老牌酱酒便是如此，本来都是经典实惠、口感地道的纯粮酒，却因酒企宣传不到位，才不被更多酒友所知晓，看看你喝过哪款？

汉台祝公酒

这是一款老牌酱香酒，产自我国的名酒云集之地——贵州，其酿造厂地处茅台镇的核心酱酒产区，跟名酒茅台的酿造厂仅相隔数百米，而且此酒的口感风味都跟茅台有八分相似，但不同的是，此酒价格实惠，因此在贵州及其周边地区，还有着 “平替茅台” 的美誉，可惜因为宣传跟不上，所以很少有外省酒友知道此酒。

但可别小看这款大曲坤沙酒，其酿造人是享誉酱酒圈40多年的“国家酿酒师”王正贤，他还是当地茅台家族“王茅”的嫡系传人，出自他手的传统手工艺酱酒，几十年来多被酒友们称呼为“小茅台”。

而且此酒的酿造原料也跟茅台一样，都是赤水河两岸高山区域出产的红缨子高粱，在酒厂“12987”的精心酿制下，耗时整整1年才得以成功取酒，之后再以陶坛封藏6年，并加以10年老酒增香，成酒不仅老熟、醇厚，而且茅香味十足。

刚开瓶之时，一股醇正、细腻的酱香味，在几秒钟后便溢满了四周，倒出小半杯，轻轻摇晃酒杯，颇具油状感的酒液挂杯明显，且呈现柱状下滑，酒香幽雅、芬芳，饮上一小口，嘴里不仅有酱香，还有粮香和花果香，酒香丰富而又相当协调，饮后令人回味无穷。

云门陈酿酒

这款 “北派酱酒” 产自山东青州，此地气候条件稳定，尤其是全年平均气温仅13度，这正为酒厂制曲、酿酒提供了根本保障。

而且，成酒的品质也确实不俗，酒体呈现出温润如玉的微黄色，酒液入口劲爽，陈香味比较足，山东老一辈的酒友对此甚是喜欢。

然而，后来因为酒厂的宣传力度不足，所以该酒的名气才逐年下滑，这才一度不被外地酒友所知晓。

关键词：话说回来大江南北斗转星移

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