淄博烧烤火出圈，扬州也有好“淄”味～ - 南极能源网

当前位置：首页>关注 >

淄博烧烤火出圈，扬州也有好“淄”味～

2023-04-22 13:06:43 来源：扬州日报

“烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套”。近日，淄博烧烤火爆出圈，多次冲上热搜。对此，市民怎么看？本地烧烤市场有何变化？记者进行了探访。

市民烧烤热情高

“彻底火了！最近各大社交平台上都被淄博烧烤刷屏了。昨天半夜又刷到了，勾出了我的‘馋虫’，立马下单了附近的烧烤外卖，用‘平替版’解馋。”家住望月路上的市民邓先生表示。

(资料图片)

和邓先生有着同样想法的市民不在少数，据外卖小哥陈先生透露，他最近派送的烧烤订单明显增多了，特别是晚上十点往后的夜宵时段，超过一半是烧烤单子。“一部分原因是快到夏天了，吃夜宵的人变多了，另一部分应该就是淄博烧烤一定程度上带火了扬州烧烤店的生意。”

“吃夜宵太容易长胖了，何况是滋滋冒油的烧烤，所以我们一家决定周末的时候去周边露营，来一场‘蓄谋已久’的烧烤趴！”正在减脂期的市民张女士表示，大家聚在一起动手烤串，体验热闹的烟火气。

相关商户生意旺

昨天下午五点左右，位于望月路上的一家烧烤店已经开始排队取号。“现在排到了25号，等位就餐大概需要一个小时左右。”该店服务员表示，以前到6点左右才会偶尔出现排队，一般持续半小时就结束了，现在工作日的下午5点左右，店门口就开始出现等位的队伍了。

“我们把重心放在了新品研发和新式吃法上。”扬州本地一连锁烧烤店相关负责人介绍，他们从淄博速运了同款小饼和蘸料，1：1复刻出了“淄博味道”，还教会了消费者尝试“小饼卷烤串”的新式吃法。“不出扬州也能体验淄博本味，消费者们对新品的体验感不错。”

除此之外，各大商超烧烤相关的商品销量增长也较为显著。“近期，我们特地开辟了烧烤专区，肉串、蔬菜串、海鲜串、烤肉拼盘等销量正在逐渐攀升。”据邗江中路一大型商超负责人表示，锡纸系列、铝箔盒系列和露营烧烤装备等周边商品销量在4月份出现了明显增长。

扬城餐饮业内人士表示，其他地方的烧烤仅仅是撸串，而淄博烧烤将山东卷大饼、围炉煮茶和撸串巧妙结合，有较强的仪式感和场景感。“淄博烧烤的走红，体现了消费者对‘在地文化’的追求，乐于体验独具地方特色的生活方式。”

记者倪萍

关键词：

推荐内容

产业

油气

1

河北深州警方打掉一暴力催债团伙 36名嫌犯被刑拘

2

寒潮降温破冰点如何保障温暖过冬？探访北京城管及供热

3

莆田致2死3伤案嫌犯拒捕并畏罪自杀经抢救无效死亡

4

福建福州一在建摩天轮发生垮塌事故原因正在调查中

5

为什么对张恒处3227万元罚款？其违法事实有哪些？

6

山西民政部门支出超2亿元捐款保障受灾困难民众基本生活

7

张恒被税务部门依法处以3227万元罚款

8

湖北赛武当国家级自然保护区监测到珍稀动物

9

首届“优秀长江协助巡护员”评选颁奖

10

今年火灾事故已超6000起！电动自行车为何频频爆炸？

经济

国家一级保护动物梅花鹿误入羊群内蒙古警方及时救助

　　中新网通辽10月18日电 (记者张林虎)18日，记者从内蒙古自治区通辽市奈曼旗公安局获悉，国家一级保护动物--梅花鹿误入当地村民羊群，

浙江杭州西湖首次推“环湖游线” 重现灵隐天竺上香水路

　　中新网杭州10月18日电 (王题题胡燕婕)云天收夏色，浅秋正渐浓。10月18日，浙江杭州市西湖游船有限公司推出的惠民多站点“西湖环湖游

福建福州在建摩天轮事故续：安装过程中外围轮毂脱落无

　　中新网福州10月18日电 (记者龙敏王东明)福州市晋安区官方18日晚间通报，18日14时47分，晋安区岳峰镇化工路爱摩轮商业广场项目摩天

【母亲河畔的中国】黄河润泽甘肃：沿岸城市兴文旅

　　中新网兰州10月18日电 (闫姣艾庆龙吉翔)“红山白土头，黄河向西流。”不少人疑问，天下黄河向东流，为何甘肃永靖县这段黄河却向西

《清华城市健康设施指数》：城市健康设施状况与其经济发

　　中新网北京10月18日电《清华城市健康设施指数》18日在北京发布。报告成果显示，城市健康设施指数领先城市以中心城市和东部沿海城市