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原来麦当劳的麦乐鸡块做法这么简单，自己做外酥里嫩，健康好吃！全球视点

2023-06-05 15:57:37 来源：个人图书馆-自由翱翔－zyax

·麦乐鸡块·

(资料图片仅供参考)

大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。

今天给大家分享的是麦乐鸡块，

麦乐鸡块是一款鲜嫩可口的无骨炸鸡块，鸡肉经过剁碎、腌制、冷冻、裹粉、油炸，既保持了鸡肉的鲜嫩口感，又有经过油炸制的焦脆，很受年轻人和小朋友的喜爱，今天和大家分享一个在家自己就可以做出来快餐店的炸鸡块。赶紧行动起来做给家人和朋友吃吧。

『所需要的食材』

鸡胸肉（适量）			虾滑（适量）
土豆泥（适量）			鸡蛋（一个）
姜（适量）			葱（适量）
水（适量）			生抽（一勺）
黑胡椒（适量）			蚝油（一勺）
玉米淀粉（400克）			盐巴（适量）
白糖（半勺）			面粉（75克）
泡打粉（8克）			油（30克）

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『制作步骤』

第一步：

用鸡胸肉便宜，但是容易又干又柴，不要怕跟我学～

第二步：

鸡胸肉放进绞肉机里，加一份虾仁增加鲜甜味和Q弹感。

第三步：

搅成这样比较细腻的状态。

第四步：

去腥咱们加葱姜水，记得分三次加，可以更好的去腥增加水嫩度，每次都要充分的搅打吸收。

第五步：

光纯肉成本不就上来了，咱们给它加点土豆泥、鸡蛋，增加绵软度。

第六步：

顺着一个方向搅拌上劲，吃起来才会软弹不会松散。

第七步：

找个大点的容器铺平整，盖上一张吸油纸防止干裂，进冰箱冷冻2个小时。

第八步：

我们再来调个面糊，外酥里嫩的鸡块就靠它了。

第九步：

大概是酸奶那样的稠度就可以啦。

第十步：

冻好的肉泥就可以轻松改刀成你想要的鸡块大小和形状了。

第十一步：

薄薄裹一层面糊，油温高一点的时候放下去炸。

第十二步：

记得炸到表面定型了再拨动，像这样表面金黄，咔咔脆的状态就可以了。

第十三步：

也可以买专门的模具压出各种形状再来炸。

第十四步：

大人小孩都爱惨喽，绝对完爆各种肯爷爷麦叔叔，实现鸡块自由啦~

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