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穿心莲怎么吃 穿心莲怎么做才好吃
2023-08-02 01:46:47 来源:互联网
一、穿心莲怎么吃
1. 穿心莲(萝卜藤,学名Eclipta prostrata)是常见的解毒驱疟,抗癌,提高免疫力的植物,具有良好的药用价值。一般来说,常见的收集季节为4月到月底的晴天,最好选用藤蔓贴地,有新鲜的穿心莲枝叶或小花结果的藤条。
2. 穿心莲可以干、湿煮吃,也可以生吃,它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,大家可以根据自己的口味和喜好,挑选适合自己口感的吃法。
(资料图片)
3. 穿心莲生吃:选用新鲜明亮的穿心莲,去除枝叶尖端等较毒性部分,加入少量酱油,少许姜葱蒜头等调料,拌炒而可食用,只吃枝叶也是可以的,但有苦味,可从中提取植物油,制作油用或烹饪佐料。
4. 穿心莲湿烹:穿心莲洗净,放入清水中浸泡10–20分钟,浸泡的长短根据要求尝试,去除枝叶尖端,然后放入锅内烧开,加入盐,油香葱蒜等调料,烧开后稍微煮1–2分钟,可完成即食。
5. 穿心莲也可以冷饮,可把穿心莲洗净,放入清水中浸泡20分钟,然后放入搅拌机内搅拌,把搅拌的液体取出放入杯子中加入少许糖拌匀,即可成为穿心莲冷饮,口感十分香甜。
6. 穿心莲也可以制作健康保健饮料,把新鲜的穿心莲放入清水中浸泡,不宜太久,一般十几分钟左右,然后把穿心莲以及浸泡的水放入搅拌机,加入少量姜汁、糖和柠檬汁,搅拌成细碎液体后,滤净即可饮用,可有效延缓衰老,养颜保健。
7. 我们吃穿心莲要注意节制,不宜过量,尤其对孕妇、小儿、病人及老年人,应注意搭配分量,多食可能引起睡眠问题,出现胃肠不适等症状。
总之,穿心莲吃法多种多样,可以干煮、湿煮、生食或冷饮等多种方法使用,这既可以充分利用它的营养成分,可以根据自己的口味和健康需要来选择最适合自己的吃法,但任何吃法都不应过量,以免出现不适的反应。
一、心莲介绍
1. 心莲(仙莲、莲子、芝麻心莲)又称浮莲、水田莲、水莲,是指具有浮游能力的水生植物――莲须科莲属植物芝麻莲心莲(NelumboNucifera)的子实体,由芝麻莲子在水中膨胀后形成的一种水生植物果实,富含糖分和乳清蛋白,是营养丰富的优质食品。
2. 心莲营养丰富,有\"浮水营养\"的美誉,所含的芝麻莲子甘酸可口,具有清热解毒、补血调经等功效,是古至今常见的滋补补虚、调节五脏六腑、补血填精神力的上佳滋补品,多用于滋补损伤降压、补血调经、止血止咳、暖胃里、均衡饮食等。
二、心莲的食用方法
1. 对于穿心莲的食用方法,我们可以做出调理来烹调其丰富的营养物质:将干燥的心莲去涩、浸泡、蒸熟后捣碎成泥,再加入植物油炒香,即可做出清水穿心莲的美味佳肴。在冷酸汤中加入穿心莲煮熟,加入熟芋甘草生姜等调料,可做出清热补血补肾的冷酸汤。
2. 对穿心莲可将其切碎,在有汤的情况下,将其煮熟口感更好,然后加入少量的甜面酱、盐、糖调味,使其口味变得更加多样,这样就可以做出粥面吃;
3. 对心莲切碎成碎末状,搭配豆腐、病药一起略炒,也可以烹制出来,有助于养脾益气、补血安神的美食佳肴;
4. 穿心莲还可与虾米、香菇、火腿、鱼类等食材一起搭配,烹制出营养丰富,口感酥脆的蔬菜凉拌。
三、心莲的保存方法
1. 穿心莲的保存有特殊的要求,一般在冰箱冷藏室保存比较适宜,可以延长保质期。
2. 买回家的穿心莲及时打开包装,冰箱里放入干净保鲜袋中封口,存放在冷藏室,这样可以保持穿心莲的新鲜。
3. 除此之外,穿心莲在存放时也应避免阳光直射,室温过高时要及时将其转移到冷藏室,以免腐坏。
本文穿心莲怎么吃,穿心莲怎么做才好吃到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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